鶏肉とみょうがのさっぱり炒め
大きめにざっくり切った、みょうがの香りと歯触りが美味!
熱量…255kcal 蛋白質…16.5g 脂質…17.8g 炭水化物…4.0g 塩分…0.5g
調理時間:約20分
料理写真
材料
4人分
  • 若鶏モモ肉切身 ・・・400g
  • 塩・こしょう ・・・各少々
  • みょうが ・・・50g
  • オクラ ・・・4本
  • サラダ油 ・・・大さじ1
  • 酒 ・・・大さじ1
  • 砂糖 ・・・大さじ1
  • 塩 ・・・少々
  • レモン果汁 ・・・大さじ2〜3
作り方

(1)鶏肉は解凍して水気をよくふき、塩・こしょうで下味をつける。

(2)みょうがは縦四つ割にし、オクラは塩もみして洗い、半分に切る。

(3)フライパンにサラダ油を熱し、(1)の鶏肉を両面色よく焼く。(2)のみょうが、オクラを加えて炒め合わせ、酒をふってふたをし、弱火で約2分間蒸し煮にする。

(4)(3)に砂糖、塩を入れて混ぜ、仕上げにレモン汁を加えひと混ぜし、器に盛る。